Service traiteur pour les Fêtes

Pour l'Apéro ou une petite faim

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  Saumon fumé maison en tranches (8 €)

150 gr - fumé à l'Oklahoma

  Rillettes de Pigeonneau des Collines (8.5 €)

Pot de 150gr

Plateaux gourmands

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  Plateau gourmand de la mer - par 2cvts (43 €)

1 demi homard
Saumon belle-vue
Saumon fumé maison
Scampis
3 huîtres ou gambas (en fonction de la saison)
tomate crevettes et garniture

  Plateau gourmand terre et mer (39 €)

Saumon fumé, saumon en belle vue, scampis, gambas, tomate crevette, rillettes de Pigeonneaux des Collines, rôti de porc pré salé, coppa, jambon séché, magret de canard fumé, oeufs de caille et chèvre bio

  Plateau gourmand de la terre (39 €)

Composée d'une terrine de foie gras maison, de magret de canard fumé, de gésiers confits,de fromage de chèvre, d'oeufs de caille, coppa, jambon séché et de rillettes de Pigeonneaux des Collines

Entrées froides

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  Terrine de foie et ses garnitures, pain brioché maison (19 €)

  Carpaccio de veau, pesto à l'ail des ours, radis, roquette et mayonnaise pimentée (18 €)

  Demi homard en belle vue (27 €)

Entrées chaudes

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  Foie gras poêlé sur son pain d'épices, compotée de pommes, figue rôtie (19 €)

Plats consistants

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  Ris de veau grillés, sauce béarnaise, légumes de saison et pdt fondantes à l'huile d'olive (29 €)

  Filet de sébaste, courgettes, petits pois, sauce au curcuma, polenta crémeuse au parmesan (20 €)

  Homard (+/- 600gr) gratiné au Whisky Belge, julienne de légumes, pdt fondantes à l'huile d'olive (50 €)

  Pour les enfants - volaille - compte - purée (10 €)

Portion enfant uniquement

Desserts

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  Assortiment de (6) fromages bio et/ou locaux, sirop d'Aubel, fruits et pain maison (10 €)