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Entrées
Salade de chèvre frais, légumes en pickles et vinaigrette aux agrumes
22,00 €
Terrine de foie gras, jambon cru, champignons marinés et poires au vinaigre de xérès
28,00 €
Noix de saint Jacques, topinambour, carottes, jus au chorizo
28,00 €
Saumon et gambas, feuille de nori, boulgour, gaspacho de concombre, basilic
25,00 €
Pluma, sauce au soja, céleri rave, noisette, chips de topinambour
28,00 €
Plats
Poisson du jour, sauce fenouil, pdt fondante à l’huile d’olive et herbes aromatiques, artichaut, nav
35,00 €
Pièce de bœuf du moment, sauce au poivre, légumes de saison, pdt fritti
35,00 €
Ris de veau, sauce béarnaise, pdt grenailles et légumes de saison
38,00 €
Risotto aux asperges verts et champignons
25,00 €
Bar grillé sauce chimichurri , carottes, épinards, riz pilaf
35,00 €
Desserts
Javanais à la pistache et sa glace
14,00 €
Ananas à la vanille, glace au rhum et son crumble
14,00 €
Glace façon brésilienne
14,00 €
Sabayon au champagne, fruits frais et glace vanille
14,00 €
Assortiment de fromages BIO et ou locaux
15,00 €