Pluma ibérique confite, escargots, ragout aux lentilles, bouillon d'ail noir et persil
et/ou
Tartare de thon rouge à l'italienne, tuile de parmesan, mayonnaise à la coriandre, bruschetta à l'ail et câpres
Pintade, sauce aux olives et citron confit, romarin, pommes dauphine, chicon braisé et navet au curcuma
ou
Médaillon de lotte, crème de poireaux safrané, pommes paille et duo de brocolis
Financier aux pommes, glace au praliné
et/ou
Assiette de fromages locaux et/ou BIO (+11€ si en plus du dessert)
Menu 3 plats : 55€ - Menu 4 plats (2 entrées) : 72 €, accords vins: 21 € - 2 entrées : 26€
Accord infusions 15€
Toute modification du menu donne lieu à un supplément