Menu du 7 au 24 octobre

Menu du 7 au 24 octobre

Ballotine de saumon aux agrumes, roquettes, radis d'hiver, betterave Chioggia
et/ou
Ris de veau, céleri rave, noix, Enoki, jus brun au lard fumé des Collines

Suprème de faisan sauce Vadouvan, chicon braisé, butternut, poire pochée et pommes Dauphine
ou
Filet de dorade, tombée d'épinards BIO, risotto façon paella, couteaux, navets boule d'or et jus épicé

Déclinaison de topinambours, chocolat au lait de Cédric De Taeye, infusion de grué de cacao et caramel de chicorée
et/ou
Assiette de fromages locaux et/ou BIO (sup 5? ou 9? si en plus du dessert)

Tarif : menu 3 plats 45?- menu 4 plats (2 entrées) : 59?