Menu du 17 septembre au 3 octobre

Menu du 17 septembre au 3 octobre

Carpaccio de noix d'entrecôte de boeuf fumé par nos soins, tartare de tomates et poivrons bio, glace à la burrata, huile d'olive et basilic
et/ou
Dos de bar, betterave jaune, fenouil et ses graines torréfiées, écume de safran

Côte de porc 'Columbus', sauce au romarin et sarriette, citron bio confit, pdt grenailles et déclinaison de légumes provençaux
ou
Dos de lieu noir, sauce à la badiane, chou pointu, brocoli et tapioca

Feuilleté au miel de lavande, compotée de pommes et poire séchée, espuma au yaourt et à la fève de tonka
et/ou
Assiette de fromages locaux et/ou BIO (sup 5? ou 9? si en plus du dessert)

Tarif : menu 3 plats 45?- menu 4 plats (2 entrées) : 59?