Entrée du menu du mois

Croquettes de homard, légumes croquants et leur sauce

Foie gras « Louis Legrand » poêlé, jus aux raisins, pain perdu et pomme rôtie

Saint Jacques « de la pêche durable », mousseline à la « Patinette by Gervin », compotée de fenouil

Chèvre BIO (chèvrerie Delobel à Havinnes), lard fumé des Collines, figues rôties, miel, thym et crum

Plat du menu du mois

Entrecôte de « Parthenaise (Chez Sofie et Klaas à Saint-Sauveur), sauce au poivre, légumes de saison

Race Parthenaise, « Chez Sofie et Klaas » - Saint Sauveur - Tarif pour 2 couverts

Sole meunière, beurre aux câpres, pdt natures et mesclun

Magret de canard « Louis Legrand » à la Normande, poire pochée et pommes dauphines

Ferme Louis Legrand à Templeuve

Ris de veau grillés, sauce béarnaise, rostis maison et légumes de saison

Homard - sur réservation 48h à l’avance – prix du jour

Prix du jour +/- 35€

Pigeonneau des Collines, sauce au Noisette Coffee (distillerie Gervin), émincé de chicons et vitelot

Dessert du menu du mois

Macaron au chocolat noir, mousse au café et déclinaison d?€?agrumes

Moelleux au chocolat Cédric De Taeye, glace vanille et fruits de saison

Dame blanche à notre façon (Glace vanille maison, chocolat chaud et noisettes caramélisées

Sabayon au Champagne, fruits de saison et glace vanille

Café gourmand

Assiette de fromages et ses garnitures