Chèvre chaud façon tatin

Truite saumonée fumée maison, pdt farcie, oeufs de truite et pourpier

Ris de veau, escargots des Collines, jus à l'ail noir et soja

Toast aux champignons des bois et lard braisé

Saint Jacques snackées, fondue aux poireaux et sauce corail

Poisson du jour, chou vert et chou fleur, sauce au curcuma et pdt à l'huile d'olive

Pièce de boeuf du moment, sauce Archiduc, pdt grenailles et légumes de saison

Pâtes grecques, chou blanc, butternut, féta et huile de cerfeuil

Filet de coq faisan, sauce aux girolles, chicon braisé, betteraves et croquettes maison

Dos de sanglier sauce aux noix, chou rouge, butternut et pdt fondantes

Poire Belle Hélène

Dame blanche facon du chef

avec praline et noisettes

Assortiment de fromages BIO et ou locaux

Moelleux au chocolat et compotée de potirons

Entremet à la clémentine et au chocolat blanc