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Entrées
Bœuf fumé, gambas, orange sanguine, épinards et pignons de pin
28,00 €
Chèvre chaud, chicons aux agrumes confits et grenade
22,00 €
Noix de saint jacques, panais, choux de Bruxelles, lardons grillés
28,00 €
Œuf parfait, topinambour, anguille fumée et comté
22,00 €
Ris de veau, sauce béarnaise et déclinaison de vitelotte
28,00 €
Plats
Poisson du jour, coques, risotto de chou-fleur, brocolis et épinards
32,00 €
Bœuf du moment, sauce à l’échalote et moelle, légumes de saison et vitelottes
35,00 €
Pigeonneau des collines, sauce aux raisins et muscat, déclinaison de carottes et croquettes
32,00 €
Burger végétarien de chou-fleur, œuf parfait, champignons et cresson
25,00 €
Rumsteak d’agneau, sauce aux amandes, miel et abricots, boulgour
35,00 €
Desserts
Terrine de chocolat glacé, meringue, ananas confit
14,00 €
Tiramisu aux spéculoos revisité
14,00 €
Dame blanche
14,00 €
Sabayon au champagne, fruits de saison et glace vanille
14,00 €
Assortiment de fromages BIO et ou locaux
15,00 €