Chèvre chaud, compotée de figues et poires

Filet de rouget façon bouillabaisse

Ballotine de raie aux agrumes et crème citronnée

Foie gras poelé, compotée de pommes et jus au Calvados

Saint Jacques snackées, poireaux et lard braisé

Poisson du jour, jus marinière et coques, mousseline de pdt et épinards

Pièce de boeuf du moment, sauce au poivre, pdt friti et légumes de saison

Oeuf poché, butternut, mimolette et poivrons

Filet de marcassin, sauce à la groseille, poire pochée, betteraves et pdt aux amandine

Canard sauvage, champignons des bois, croquettes, marrons et jus au Porto

Tarte au citron meringuée et son sorbet à la verveine

Dame blanche facon du chef

avec praline et noisettes

Assortiment de fromages BIO et ou locaux

Poire façon tarte tatin et glace au caramel

Brownie aux noix de pécan, compotée de poires Nashi et crémeux au chocolat