Menu saison du mois de décembre

Menu saison du mois de décembre

Entremet lièvre et faisan, pain de mie, marmelade de poires à la vanille et herbes d'hiver

Filet de biche, mousseline de butternut, betteraves chioggia, jus au coing, trompettes de la mort et topinambours

Brie chaud au miel, brisures de noix et carottes

Bavarois chocolat-poire, crumble, biscuit au citron et sorbet Poire William
et/ou
Assiette de fromages locaux et/ou bio (+5€ ou +9€ si en plus du dessert)

Café/thé et mignardises

Menu : 47€ - avec accord des vins : 62€