Entremet lièvre et faisan, pain de mie, marmelade de poires à la vanille et herbes d'hiver
Filet de biche, mousseline de butternut, betteraves chioggia, jus au coing, trompettes de la mort et topinambours
Brie chaud au miel, brisures de noix et carottes
Bavarois chocolat-poire, crumble, biscuit au citron et sorbet Poire William
et/ou
Assiette de fromages locaux et/ou bio (+5€ ou +9€ si en plus du dessert)
Café/thé et mignardises
Menu : 47€ - avec accord des vins : 62€