Menu du 29 septembre au 23 octobre

Menu du 29 septembre au 23 octobre

Carpaccio de veau, figues, noisettes, betteraves jaunes et pourpier
et/ou
Encornet et vitelottes, boudin noir et sauce au chorizo

Tâche noire de boeuf, sauce aux girolles, panais, chicon braisé et pommes noisettes
ou
Filet de Bar, mousseline à la betterave rouge, déclinaison de carottes et risotto

Mousse au chocolat blanc, glace au topinambour, chicorée, espuma et granité au café
et/ou
Assiette de fromages locaux et/ou BIO (+5 eur ou 9 eur si en plus du dessert)


Menu 3 plats : 45eur, avec accord vins : 62 eur, Menu 4 plats (2 entrées) : 59 eur, avec accords vins : 76 eur - Accord avec infusions du moment sans alcool : 55 eur ou 69 eur

Toute modification du menu donne lieu à un supplément