Menu 7 whisky - 7 plats

Menu 7 whisky - 7 plats

7 whisky ??? 7 plats d???accompagnement (salés et sucrés)
Présentation et dégustation des Whisky par Sven Van Driesen de O Chat O (https://www.facebook.com/ochato.be/)
Tarif : 60? - sur réservation

Menu

Bavarois de corail de St Jacques et mousse de soja/ Tartare de Parthenaise (b?uf) mayonnaise à la truffe et chips de Charlotte/ Accra de cabillaud et crème de radis

Gravelax de saumon, tuile de fenouil, crème de citronnelle et kafir

Profiterole d???escargots des Collines, petits légumes et huile de cresson et ail

Sorbet à la rhubarbe et céleri confit

Filet de bar, épinards, crosnes, bisque et Lardo di Colonnata

Mignon de veau, sauce au citron et au romarin, vitelottes et déclinaison de légumes de saison

Irish Coffee version dessert

Tarif : 60? ppers