Menu du mois de mars

Menu du mois de mars

Oeuf parfait, tombée d'épinards, crosnes, sauce bisque et lardo di colonnata
et/ou
Tartare de bar, bouillon thaï, gressin au sésame

Mignon de boeuf bourguignon revisité, pdt confites à l'huile d'olive et cresson
ou
Filet de maquereau grillé à l'huile d'olive, sauce corail, asperges, berkouke aux petits légumes

Choux façon Paris Brest, mousse de bananes, flan et caramel au beurre salé
ou
Poire au café, biscuit au chocolat, advocaat et mousse manon
et/ou
Assiette de fromages locaux et/ou bio (+5? ou +9? en plus du dessert)

Menu 3 plats : 40?, avec accord vins : 57?. Menu 4 plats (2 entrées) : 55?, avec accords vins : 72?

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