Menu saison du mois d'octobre

Menu saison du mois d'octobre

Filet de dorade, tartare d'écrevisses, mousse de betteraves aux pommes, salade de radis et son huile de fanes, tuile au sésame

Pigeonneau des Collines, jus au café et 'chocolat Brésil - Cédric De Taeye', topinambours rôtis au beurre noisette, mousseline de potirons et chicon braisé

Herve bio gratiné, chutney de figues, noix et vinaigre balsamique

Mandarine, crème dulcey, biscuit nougatine, crémeux à la vanille, crumble aux amandes
et/ou
Assiette de fromages locaux et/ou bio (+5? ou +9? si en plus du dessert)

Café/thé et mignardises

Menu : 47? - avec accord des vins : 64?