Menu saison du mois de mars

Menu saison du mois de mars

Raviole de homard, pince en cromesquis, bisque à la coriandre et julienne de poireaux bio

Filet de lapereau belge légèrement fumé, émulsion de pdt à la truffe, coppa séchée, salsifis fondants au gewurztraminer, betteraves chioggia

'Bleu de Lignette', compotée de pommes et poires à la vanille, brioche maison

Madeleine coco, mousse de fruits de la passion, mangue confite et gel épicé

et/ou
Assiette de fromages locaux et/ou bio (+5€ ou +9€ si en plus du dessert)

Café/thé et mignardises

Menu : 47€ - avec accord des vins : 62€ (+/- 4 verres)