Menu saison du mois de novembre

Menu saison du mois de novembre

Quenelle de faisan aux champignons des bois et son hachis parmentier, brisures de noix

Sorbet au coing et émulsion au Bleu de Lignette

Filet de lièvre grand veneur, croquettes de vitelottes, confit d'airelles et structure de poires

Macaron, mousse aux agrumes et sorbet à l'orange sanguine
et/ou
Assiette de fromages locaux et/ou bio (+5€ ou +9€ si en plus du dessert)

Café/thé et mignardises

Menu : 47€ - avec accord des vins : 62€